Esta es la alternativa a las trufas de chocolate tradicionales para las personas que sean diabéticas o las que estén a dieta. En el blog ya he puesto trufas de chocolate a la naranja y las trufas a la menta. Éstas no llevan azúcar, la nata tiene un 40% menos materia grasa y tampoco llevan ron, en su lugar lleva esencia de vainilla.
Así que fuera culpabilidad y a alegrarse el día con este dulce tan delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
200 gr de chocolate sin azúcar
1 vasito de nata líquida con el 40% menos materia grasa
esencia de vainilla
coco rallado
Preparación:
Al baño maría se pone el chocolate, 1 vasito de nata y la esencia de vainilla. Se revuelve hasta que funda completamente y se echa en un molde. Yo usé un táper, para que no absorba olores de la nevera.
Se enfría en la nevera durante 4 horas (o si prefieres, puedes dejarlo toda la noche y continuar al día siguiente) para poder manejar la masa y poder hacer las bolitas.
Saca la mezcla ya fría y con una cuchara normal o de helado y vas haciendo bolitas. No moldear demasiado porque se calientan y se deforman. Se echan sobre el coco rallado y se rebozan en él.
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